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RAINBOW BREAKFAST : 3 VIENNOISERIES COLOREES

Il y a des matins où on préférerait rester sous la couette. Et il y a des matins où on a bien fait de se réveiller !

C’est le cas depuis que l’on a (re)découvert les viennoiseries colorées de 3 boulangers et pâtissiers parisiens qui ont le don d’égayer nos matins grincheux.

 

Le kif citronné, version « escargot » 

Chez Du Pain et des Idées, dans le 10ème, on ne sait sur quelle viennoiserie jeter son dévolu. Heureusement, les recettes changent au gré des saisons et des envies du patron, ce qui permet de tout tester durant l’année.

Cette semaine, on a craqué sur l’escargot nougat-citron, en toute légèreté, à l’heure du petit-déjeuner, dégusté sur les quais !

Une touche d’acidité, du nougat bien sucré, un feuilleté parfait, tout y est pour une petite pause de pur plaisir.

Escargot Citron-Nougat che Du Pain et des Idées

Escargot Citron-Nougat che Du Pain et des Idées

 

Le kif en couleur, version Japon  

Sadaharu Aoki est le plus français des pâtissiers chocolatiers japonais. C’est pourquoi dans ses recettes, on trouve le meilleur des deux mondes : la tradition gastronomique française et les ingrédients les plus surprenants de la cuisine nippone.

En plus des chocolats au wasabi (que nous vous conseillons pour l’apéro !), allez tester le croissant au thé matcha. Sa couleur verte peut surprendre, mais lorsqu’il sort du four, croyez bien que c’est la meilleure façon de démarrer la journée.

Croissant au thé matchs chez Aoki

Croissant au thé matcha chez Aoki

 

Le kif tout chocolat, version No Limit

Cachée sous les arcades de la rue de Castiglione, la boutique des Marquis de Ladurée abrite une mine de friandises, chocolats et pâtisseries dans un décor d’un autre temps. Rien que l’ambiance vaut le déplacement. Petit plus, vous serez accueilli par le grand Jonathan et son chocolat chaud, incontournable !

Mais ce qui nous a séduit avant tout, c’est le pain au chocolat.

Ou plutôt LE pain au chocolat ! Une pâte feuilletée chocolatée, enroulée autour d’une ganache de chocolat noir, le tout créant un savant équilibre de croustillant et de fondant dont vous aurez du mal à vous remettre (on en rêve encore à la rédac’ !)

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Pain au chocolat tout chocolat chez les Marquis de Ladurée

Pain au chocolat tout chocolat chez les Marquis de Ladurée

 

Kif pratique

Du Pain et des Idées

34, rue Yves Toudic – 75010 Paris

 

Sadaharu Aoki

35, rue de Vaugirard – 75007 Paris

 

Marquis de Ladurée

14, rue de Castiglione – 75001 Paris